En: D.O. Jerez-Xérès-Sherry Gama Sacrista
Pedro Ximénez perfecto. Sólo de uvas de esta variedad, el soleado natural de las mismas hasta alcanzar los 30 grados beaumé y el envejecimiento durante muchos años en botas de roble, intervienen en la produccion de este Jerez dulce. Esta solera fue